小野式の本格煮込みうどん
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花見に小野式を持っていくのは初めての試みでしたが、予想以上にイケます。自宅を出る前にうどんの玉をつくっておいて、これを現地に持参。宴会も進んでそろそろ仕上げのうどんかラーメンなど食べたいなと思ったそのとき、日本の職人の作り上げた家庭用製麺機の傑作小野式１型（田中式も傑作です）ここにあり。玉を大きく切り分けてからローラーで延ばし、それをカッターで切る。それを鍋へ投入。地粉１００％の本格うどんです。大好評。小麦粉はひとり１００ｇ見当でよろしいようで。お燗酒を堪能したあとの煮込みうどんは最高です。
アルバム: 花見キャンプ２０１６
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